蘇菲；從大大不列顛開始

05042011

好久囉！

沒有在這放上我的烘培，也沒有小心翼翼地步驟在心裡頭，欣喜若狂地奔出廚房坐在電腦前敲敲打打有關我暖烘烘的心情。坦承約一個月前的馬卡龍重複的失敗。呼呼....我沒讓它們有著蕾絲邊邊搖曳，接著我出遠門探險了，又接著呢我拖著下巴望著窗外看著綠意冒出頭，膩著小家庭的喜樂，遠方的甜甜。

但總是，有著對開著烤箱的一絲絲想念，聳聳肩笑著，一個像我這樣的女孩，不大注重生活上的小細節，沒有妝容，沒有腰身，於是呢?空氣中要有笑意，要有廚房竄出的奶香與熱氣，那可以呵出我對時刻裡的渴望與愛，也平衡了我總有一秒鐘的抿嘴。至於偶爾地逃出現實生活去旅行了，那種拋棄語言與關係的冒險，總能讓我更勇敢了，讓我更珍惜了。

再笑笑地說著，用力地咬著每一個字句，我要軟軟地吐司喔。

在北極圈裡的島上一周，一條土司伴著我的三餐，直至那最後一天的凌晨我煎著最後一顆蛋，依然以早已鬆散乾硬的麵包體勉強放入三明治袋裡帶上船。後來的這幾天我取笑著自己，特地千里迢迢地跑到那啃著吐司度日，過著好像耶誕節的心情。然而；絕對，那會是我將來最美好的回憶，旅途中最深刻的部分。

所以，是吐司喔！

軟綿綿的日式土司，當然就是香氣十足又能單吃的丹麥吐司。那有老爸每周帶回家吐司的回憶，我喜歡一絲一絲粗魯地拔著當零嘴吃。

而當我確定我要這麼挽起小外套揉麵團，下午兩點。當我烤好拿出烤箱已是隔天的凌晨兩點。哈哈！真是的！繁複地手續讓我有一度想把麵團冰到冰箱隔天再說呢！發酵，送冰箱，來來回回一次又一次，可真要不厭其煩。無法回頭地想著有那麼一回兩年前了，第一次做白吐司，變成了兩團烤饅頭，於是這只能說我自己是還沒學會走路，就急著飛了呢！

安靜的兩點，小男孩睡了，寂靜地只剩下廚房的烤箱裡的黃燈，還有烤香風扇呼嚕嚕的聲響。

多虧了小時候那些芭比洋娃娃的小辮子一次又一次地讓我練習，這次的麵糰辮子不至於太粗糙。

扁扁的辮子，經過電腦旁的熱氣，一小時後的發酵也長高高了。塗上蛋液送烤箱後。

飽滿的可令我已點頭地滿意了。

輕易地出模，也不等等涼了，我跟姊姊一起在半夜吃著吐司，加上一杯熱茶，吐司的結構沒有失敗，讓我話多了陶氣地說了些嘻鬧話，就這晚讓我臭屁一下吧，能對揉麵團]在進展一步對我來說，真的意義非凡。今早起床一片片地切好，更好吃了，外酥內軟，奶油雞蛋的香氣暖了心，甦醒了味覺，真是好棒。

材料有: (甜麵糰) 高筋麵粉-225g，一般麵粉-45g，酵母1/2茶匙，蛋一顆，溫水90g，糖50g，鹽少許，無鹽奶油15g。

           (奶油塊) 無鹽奶油0.5公分，切6塊，3x2，並排黏好，用保鮮膜包覆好放進冰箱。

步驟:先把甜麵團部分揉好後再加入15g的奶油不停地揉啊揉，甩阿甩，300下。然後用濕布蓋好，放在暖暖的地方發酵一小時，然後呢，把麵糰擀平成長型約奶油塊的三倍長，然後把奶油塊放置麵糰中央，上下對折，左右也封口，放入冰箱冰30分。拿出後反向感長後，折三折。再放置冰箱。再冰20分後，擀長再折三折，這動作重覆四遍。最後呢！擀長後，窄的部分，留一小段，用刀子切成三等份，綁成辮子狀，放置烤膜，前後部分塞進底步，再放置暖暖的地方蓋住布約一小時。烤箱預熱170度C，塗上蛋液烤30分。

忍住睡意，趁著印象深刻時把這自我的小小感動記錄下來。

最近的生活感動著感動，感覺『春暖花開』，星期天走了好幾個小時的“散步”，草地滿滿的白色黃色小菊花，終於不專注地在往來字母裡找尋更貼切的組合按著發送。漸漸地明朗的情感，心裡的一抹微笑，不再含蓄。繞了一圈又一圈，曾經這樣相遇倫敦，巧遇布拉格，又然後又碰頭，互相關懷不吝惜，始終沒有放棄對生活共同的執著與相互的欣賞。好久了，沒有砰然心跳的炙熱在心頭，挑上一張 A New Home的卡片，為他寄上，雖然最近距離有些遠。但樂觀的他總笑著說著，一切都是新的開始，他有強壯的心，還有另一個溫暖的心一起。

謝謝媽媽對我的支持與信任，在這樣的困難時刻。

下一站一起倫敦，一起台灣，一起東京。

他說著這是一起的新家，全都留了一半給我。

沒有什麼比『一起』這字眼更來的幸福，更堅定了。

我會陪你一起走下去的。