蘇菲；從大大不列顛開始

09042011

布朗尼體:4顆蛋,200g糖，100g麵粉，80g可可粉，200g無鹽奶油，50g碎核桃，50g黑巧克力塊

糖霜體:200g糖粉，75g無鹽奶油，30g可可粉，150g cream cheese

來英國後，心目中心儀的蛋糕品牌;the hummingbird bakery。自然我有他的食譜書呢！但事實上我對布朗尼一直有可怕的回憶，雖然我身邊的朋友10個，有8個都愛這甜點。而害怕的原因就是在我第一年來倫敦時，那貴婦愛去的傳統市場裡的一小塊布朗尼，甜膩的讓我想掉眼淚。

一早，今天仍然好天氣！

我翻了翻我的食譜書，決定來試試看這甜點。雖然做甜點我仍是新手，但可從來沒有看過一份甜點的糖需要500g，這可把我嚇出一身冷汗來。

量了量我的烤盤大小後，我擅自地把糖減成了200g。

糖霜部分用自動打發器打發毛，蛋糕體則是蛋與糖先一起打成鵝黃色，再加入可可粉與麵粉，再把液體狀的奶油一起加入，最後再加入碎巧克力體和核桃碎碎。

以170度C烤上35分。

這可是英國友人吃完後說:這是他嚐過最好吃的蛋糕了。

甜點，是我快樂的重量;嗯...讓我想想，

與我的體重一樣吧！

十足有份量。