20121006
連續幾年，過了夏天，中秋前後，早晚就開始有了涼意。
前人推算節令的智慧，不管多久之後的今天仍受用；崇敬的心意，更想要好好的活在當下。
而這個時候通常就是我放完暑假要回英國開學的日子。
總是；是新的開始！
一下了飛機，降落希斯羅機場，就覺得: “我回來啦！”
熟悉的感覺，無論入海關，搭公車，走回宿舍的路上，放行李，買菜...那些等等的，宣告了我回來生活了！前些日子與也在英國留學過的學長一起吃飯，我不經意地說起:『我好想回英國喔！』學長一副中大獎的表情回答我:『妳看！妳也用"回"這個字眼！』
原來，在我們心中，英國已經是我們另一個家，一個歸處。
九月底，或是十月初，英國早已是秋天。
泛黃的，走在滿滿黃落葉的街道，秋天的標誌就是嶄新的一頁，一個名稱。
我會邊走邊跟朋友打打鬧鬧，也會邊拾掉落一地的栗子回家。
滿口袋的，滿包包的。
超市也開始有了帶殼的核果類，榛果，杏仁；我們總是買了一大堆一大籃放在廚房，嘰嘰喳喳說話，用鑷子夾開的歡喜；
也是秋天的回憶。
嶄新，期待，富足，歡愉。
也緊接著溫馨，豐收的耶誕節，嚴冬卻暖洋洋，一直到隔年的新年；
又是生氣的春天來臨，一年又一年生生不息！
今年，才過了中秋，一回到台北，出了捷運站，走在國父紀念館的廣場，夜裡淨是涼意。
我打了個抖擻，心裡卻滿是迎接秋天的欣喜。
前兩天我隨口地跟舅媽說起秋天撿栗子的過往，沒想到隔天中午舅媽就帶回來一小包已脫殼的生栗交在我手中。
我感動的久久不能自己！
珍惜的心情，我決定要做:栗子抹醬。
放進玻璃罐裡保鮮，用掌心的溫度呵護。
tips: 先用熱水滾過生栗，這樣等等蜜焦糖時，才能浸透栗子的果肉。煮焦糖的方法很簡單，只要鍋內放入些許的糖小火融至變色，量不要多，否則會太黑。然後加水再加入焦糖三倍的量的糖，滾後，放入滾過水的熟栗，小火熬煮。栗子不如生栗一般堅硬，約莫半小時，可以看出一顆顆的栗子已變色，不單單是外表著了色 ，果肉也會有透感。
等候些許漸涼，我放入調理機，加入些許的鮮奶與蜂蜜，就可以完成了新鮮又風味豐厚的栗子抹醬。
濃稠的程度以及顆粒多少的保留，可以依自己喜好做調整。
大師級的舅媽邊嚐邊誇讚，讓我好害羞喔！
但，是我很喜歡的味道，蜂蜜與焦糖，豐富了味覺，新鮮的栗子更是被這樣的甜提味了。
早起一杯熱咖啡，再抹上自製的栗子醬的吐司；這樣靜謐，涼爽的早晨，以好好地吃早餐，是歡慶了秋季。
進入秋天的的第一個周六今天，朋友開車我們一起到宜蘭的海邊散散步。
接近傍晚的時刻，微風吹來，我脫下了鞋子踏著浪花，腳ㄚ子得到的放鬆，浸涼；整個人也將這些日子的一些壓力釋放了。
向晚，雲朵倒映在我將步行的前方；
這片風景，送給讀到這行文字的妳或是你。
日子都將會繼續，我們舔舐每一季給我們的當下，歡欣鼓舞地愛著每一個春夏秋冬.....
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