蘇菲；從大大不列顛開始

20052010

經過母親節蛋糕後，忙了一陣子後買了兩塊無鹽奶油想重拾對烤箱的熱情。能玩的日子只剩一個多月了。在扣掉出門玩耍的時間，還真沒幾天了。和學長說話間的默契有待加強,但我以打字的方式描述麵包店裡的小西點，含糊不已的兩三句，他懂了耶，是這樣回我的:[我知道，好不好]…頓時我都快熱淚盈眶了喔。

想了想，決定要做波蘿麵包！試想著去麵包店我固定會夾什麼???

蔥麵包，奶酥麵包，當然一定會有波羅麵包囉！頭上冒出的一個框框塞著麵包們，心裡酸酸的，這是解鄉愁卻更愁的思念。我動手查著，按了一個教學影帶，裡頭的老師，非常有台味說話方式可愛的不得了。有幾秒我發現我在笑….

終於啊！今天有23度。我揉麵糰也很起勁很快樂。波蘿麵包得分兩部分著手。一個是甜麵糰的部分，一個是上頭酥皮的部分。我說上幾個心得給自己當作第一次的筆記;我其實按照比例來做的，但如果真的以比例來做而且以這裡的食材是無法成麵糰的。其實有幾回我參考了台灣食譜做甜點，失敗的機率較高。當然我的手藝一定還是有很多地方要改進以及精進，但不同地區的材料會不會真的有所不同??還有手工麵包確實口感也與麵包店賣的有些出入。朋友們一致覺得麵包店的麵包真的很澎鬆。學長說她喜歡巧克力口味，我留了一半酥皮做巧克力口味。有一個大缺點是，我覺得不夠甜這次做的！雖然我不嗜甜…

P.S:等我做到滿意之後，我會PO上食譜的。