蘇菲；從大大不列顛開始

12062011

收拾心情，打起精神好好生活。

這魚湯，熱呼呼上桌。

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約一個月沒好好獨自上超市，獨自好好採買煮飯的食物。好久以前我的好友總是這麼說:『無論生活沮喪快樂，飯都要好好吃！』現在這話，可真為我打氣一番！今天英國天氣挺糟的，12度C，陰雨不斷，可是我早早就計畫好，今天要出門買菜。我穿的漂亮，粉紅條紋的的針織衣，是新衣，搭上一條新的合身牛仔褲，開心地撐傘出門。我大包小包地回來。今天花了大錢呢！我買了好多我想吃的食物，還有gosAn說的，可以讓心情變好的牛排！

雖然回來，我全身也濕透了。

但沒關係！我煮了暖暖身的好湯！

食材:我簡單地拿出1/2條瓜，兩塊鱈魚，一小塊薑！

其實越簡單的食材，越能找到感動！

方法:英國超市裡能買到的魚，選擇很少，大概就是鮭魚和鱈魚。我買的是冷凍鱈魚，很便宜，這又叫黑線鱈。我想白魚都可以替代。瓜呢?洗淨後，切薄片，皮可以吃，不需要另外削掉了。很注重養生的媽媽跟我說，每一種食物，最佳的狀態就是“全食”。所以帶皮一起吃。反正上頭寫著 mild tender，一點也不老囉！我查了一下，marrow，是葫蘆。之前也試過了節瓜我也覺得ok。但這瓜煮起來是最棒的！瓜本身會出水，所以先把切好的薑，放入約一碗的滾水中煮。再加入切片好的瓜，等瓜軟透了，最後再加入魚。魚不需煮久，一熟後，灑上一點海鹽，就可以關火了。

幾個月前，同居人煮完，我喝了第一口總覺得這味道，熟悉的不得了。

歪著頭想了想，啊....

有鮮蛤蠣湯的好滋味呢！

一湯兩吃，簡單又令人驚艷。

『希望雨過天晴，喝完魚湯有了元氣，繼續好好生活喔！』

我對自己堅定地這麼說....