蘇菲；從大大不列顛開始

24062010

第一天在阿姆斯丹飢腸轆轆，早上匆匆待飛機，飛機上兩塊餅乾很難有所改變肚子的現狀。

下了飛機轉了火車，拖著行李箱找著住宿。真的上街覓食已七點多了。

沿著運河徒步，餐廳有很多，門口的菜單看了看，

對於背包客的預算我們很容易放棄了。

然而;好運總是不離不棄著。發現這是一家生意好到滿座的店家。

外頭坐滿了曬太陽吹夏風的食客;

既沒有菜單左右所幸進去安撫了那塊鬧脾氣的胃。

這是一個看似印度風的裝潢，其實是西班牙餐廳。

我們請服務員推薦了幾道菜。

綁著小馬尾的黝黑男生，頻頻眨眼，看來只有誤會的份了。

來到荷蘭的第一餐就把我寵壞了！

像洋蔥圈的花枝炸的好香。香氣沸騰的蝦。

當然還有這盤ham,這家餐廳就是以這命名，pata negra(黑蹄)。聰明的很，以這種響亮的火腿來命名，不愛上它真的好難喔。這一盤可是其他菜的三倍價錢，是西班牙的傳統名菜。製造過程可說是最簡單，卻締造了ham的美味傳奇。伊比利豬是西班牙西南部的黑豬所以也叫做伊比利火腿。黑豬們愛吃橄欖，所以也有吃起這種ham有次香氣一說。以粗鹽醃製後腿四至六星期，風乾。經過14個月後完成。最後階段還會長黴增加了ham的風味。

所以，爺爺削著豬腳時我口水直流…

回倫敦時，我看到利物浦街的bar裡高掛著一隻隻腿，興致高昂的跑進去，果真一盤貴鬆鬆，我苦笑說一盤都可以愛台灣吃頓吃到飽的燒肉了。

到荷蘭的第一天，正巧晚上遇到世足荷蘭對南非。

電視牆高掛，情緒高漲的夏天晚上，近12點天黑。

第一晚，吃這頓飯可有的歡呼不停。

http://www.pata-negra.nl/