蘇菲；從大大不列顛開始

27042010

我很喜歡早起享受一個人寧靜的早晨。

就算很睏也要起來做早餐，泡杯咖啡，看微亮的天色。

做甜點的時刻，也是這樣。

我喜歡只有我一個人時的廚房，沒有人打擾。

說是打擾，但其實是很不好意思被別人瞧著，很不自在。

今天六點，我睜開眼睛就跳起來衝廚房了。嘻嘻！我有秘密行動。

嗯哼！我想挑戰泡芙！！

我深知泡芙殼不簡單，但;就是手癢癢。

義美泡芙餅乾小小一個酥酥的實在太好吃，每回回英國一定要塞個幾包再行李裡。

sogo樓下日本老爺爺賣的手工泡芙也好好吃，滿滿的內餡吃起來好滿足。

但，後來我才發現這是法國甜點。(當法國人真幸福，好多甜點可以吃)

任性地把在網站上找的食譜抄下食材，也在昨晚睡前看的影片回想了一下。

http://www.hub-uk.com/tallyrecip01/recipe0047.htm

http://www.youtube.com/watch?v=YUQGf0Yhbdc&feature=related

動手做囉…

(泡芙殼)

食材:水        125ml

     　　無鹽奶油  60gm

    　　 麵粉       75gm

     　　蛋         2個

(我全部減半了，我有心理準備要重做很多次，所以不要浪費食物)

做法:先把水和奶油一起煮沸，再一股作氣地把麵粉倒進努力地攪拌直至都混一起。然後等等會，讓麵糰不那麼熱的時候再把一顆蛋倒進攪拌均勻，再加入第二顆蛋。我很努力地攪拌，手都痠了！讓所有食材很均勻地變成漂亮有亮度的麵團。我在影片裡看到的是，舀起一瓢麵糰，不會往下滴落。預熱好烤箱以190度烤20分鐘。

中間不可以好奇偷偷看它們喔，也不要時間一到就開烤箱了。我承認，20分一到我一關火，只忍了5分，就開了。而且是很害怕地開了爐子。我很怕她們全部都變成了咪咪貓們。當然，我把我說的這些步驟寫得這麼口語化，就是！！成功了！！拿出烤箱每一個都抬頭挺胸，志氣高昂呢！我拿起一個很仔細地端看它，真的是泡芙耶！打開一看，還真的是空心的。好神奇喔。

很不可思議吧！連我自己都好感動。 

(泡芙餡-巧克力)

食材: 雙奶油  150ml

      　　巧克力醬 斟酌加

      　　Soft cheese 斟酌加點

(因為我的好友們真的很喜歡巧克力口味的)

做法:用電動打發器把奶油打硬，再加巧克力醬和cheese拌勻。等泡芙殼冷了，切半，加入內餡即可。冰在冰箱裡的口感非常好喔。

這是我第一次做甜點，有心裡砰砰跳的感覺。所有泡芙全部被吃掉囉。每一個吃到的朋友室友們都誇讚的不得了。咬第一口時，靜嘆的說:真的是泡芙耶！！臉上表情都很滿足興奮。室友還以為我去買的呢。不吃甜的好友很讚嘆地跟我說:天啊！真的太好吃了。不甜不膩真香啊。大家開始說起在台灣吃手工泡芙也不過如此。這泡芙啊！真的不難喔！連笨手笨腳.粗心大意的我都一次就成功了，整個製作過程只要一個多小時就好了。心情大好的我，今晚要繼續以這美麗的心情去上品酒課喔。不醉不歸！！

最後放上布布的尾巴照，像不像小泡芙呢！