蘇菲；從大大不列顛開始

30032010

在我說完的第三天，

 我把那天買的的the hummingbird bakery cookbook拿出來練英文了。

 那次吃了的杯子蛋糕真的讓我很喜歡，我覺得揭開那好吃的雙糖奶油的祕密了。

 書本上一次需要做個12個。

 這很有風險，萬一做失敗了我得承受12個丟垃圾桶的罪惡感。

 我這個人喔，真的很不喜歡浪費食物。

 又因為剩下的那一點點奶油，所以我決定只做六個。

 然後是巧克力口味的。

 不過顯然我還得再練練抹奶油的功力。

--------------------------

frostings

vanilla (香草)

食材如下: icing sugar  100g (過篩) p.s我減了25g

          無鹽奶油 40g

          全脂牛奶     12.5g

         香草精 幾滴

做法:

        step1:把室溫的奶油加入過篩的糖粉努力攪拌，直至他們長的像冰淇淋了。

        step2:找另一個容器，把牛奶和香草精融在一起，因為我希望糖霜奶油是淡淡的粉紅

            所以我額外的滴了五滴的紅色素。

         step3:這是我覺得最麻煩的地方，

            就是要一茶匙一次地加入step2裡，用電動攪拌器打發。

            直至全部打完。

             step4:一直打打打....打到奶油毛茸茸喔。

--------------------------

chocolate cupcakes

 食材如下:麵粉    50g        無鹽奶油 20g (室溫)

          可可粉 10g           全脂牛奶 60ml

          細砂糖 50g (我又自己減糖20g)      蛋 2/1個

                    泡打粉 3/4 茶匙                   香草精 1/8茶匙

          鹽 少許

做法:

     step1:把奶油.麵粉.泡打粉.糖,可可粉,鹽攪拌均勻。

     step2:在加入牛奶.香草精,蛋慢慢加入用電動攪拌器打勻。

            但不要過度攪拌。

     step3:烤箱先預熱177度C。

     step4:把巧克力分分倒入杯子紙杯裡2/3滿。(神奇了我做了六個分，卻只有3個)

     step5:烤15-20分鐘，以叉子插入沒有沾黏蛋糕就完成了。

--------------------------

等蛋糕冷卻了，就可以把雙糖奶油抹上。

再灑上可愛的小小銀球。

 就大功告成囉！！