蘇菲；從大大不列顛開始

 29032010

                   (因為復活節來了，所以很應景地做了兔子和雞)

英國下了一個多星期的雨，放了長假卻出不了遠門郊遊。

直到今天才真的有了空閒。

開了點天窗，把衣服全洗了。

冬天的衣服終於被我好好收起來了，而衣櫃才得以關起門。

可惜，吸塵器不知被哪個可愛的室友帶進房了。

只好可憐兮兮的蹲著掃著掃。

 一早的馬德蓮害我真的失敗的不思議。(一直想要亂接這句話)

 一邊忙著，又想著剩下的奶油但卻不想這麼急著馬上重做一次。

 心一橫，我決定做專屬的英國餅乾。

 找到了一個不錯的英國食譜網站。（出自　www.joyofbaking.com）

 上面的recipe很詳盡，嘿嘿！就試試囉。

先把食材抄了，我又跑回房間刷刷洗洗浴室。

沒辦法，奶油要室溫。

食材如下: 麵粉2杯 鹽1/4茶匙  無鹽奶油1杯(室溫)

          糖1/2杯 香草精1茶匙

Step1:先把麵粉和鹽和在一起。

Step2:再以另一個容器把奶油用mixer打到柔軟(大約一分鐘)

Step3:把糖加入繼續打個大約兩分鐘。

Step4:加入香草精

Step5:緩緩加入麵粉，溫柔的和一和;不好和喔。

Step6:因為沒有水和蛋，所以非常的不好攪拌。

Step7:要耐心地緩緩和。

Step8:和好的麵糰，靜置一小時。

Step9:桿坪大約0.5公分，可以依自己喜好壓出自己喜歡的圖型。

Step10:壓好的圖型放到冰箱裡冰至15分。(這步驟很重要喔，這是塑型)

Step11:先預熱烤箱以177度C，然後放進烤箱烤8-10分。

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這是零失敗率的餅乾喔。

那一早的陰霾可是一掃而空。

不過，因為奶油香充斥著整個廚房和走道。

直到我烤完，已經完全吃不下了。

只吃了一片嚐嚐味道對不對。

其他都是室友們吃完了。

想起剛剛來到英國時，很瘋狂喜歡WALKERS的奶油酥餅。

但以餅乾來說，真的很不便宜。

以後，想吃就自己做囉！材料費真的不貴喔。