蘇菲；從大大不列顛開始

20121017

上周的某一天，看了旅遊生活頻道的Kitchen Boss，裡頭的廚師的義大利的甜點廚師-Buddy。

他在裡頭沒有做甜點，倒是一口氣做了三道他的家傳菜餚。

他做了牛排醬，茄子義大利麵，還有這個他口中奶奶的檸檬sorbet。

看Buddy作菜，是覺上相當的享受，他胖胖的身材，作菜如跳舞般，每一個"淺嚐一口"的樣子，真心地陶醉，而且有義大利人自在真性情，說話的抑揚頓挫，好像在唱歌，激動的讚美時就會有旋律地"beautiful, beautiful, beautiful...", 煎完牛排，大吃一口後，很篤定地說" 這才是男人吃的肉"。

他可真是"唱作俱佳"。

而我看得很開懷，常常被他逗得哈哈大笑。

作菜，還真要向他一般發自內心地開心滿足，不單單只是吃在嘴裡的好吃，還得是幸福的傳遞。

Buddy的菜，不是大菜，可是他總是說這是我爸爸....我奶奶....

代代相傳的傳遞，是真正幸福美味的來源。

那天的下午，我和好朋友到夏慕尼用餐，裡頭的柚香sorbet相當解油膩，我們一杯又一杯地喝，兩個都相當喜愛這種酸甜的味道。

所以我就來分享一個只要有冷凍庫就可以完成的檸檬sorbet

食材有: 檸檬X3，迷迭香X2，糖水X檸檬汁2

tips: 洗淨檸檬與迷迭香後，擦乾。把檸檬皮削皮，小心別把白色的部分刮上了。把迷迭香折幾折，讓香草味釋放。

找一個自己要的容器，把檸檬屑與迷迭香放入，擠入檸檬汁，與檸檬汁兩倍的糖水，浸泡靜候約30分鐘。

接下來送進冷凍庫，約每半小時一次拿出冰櫃，拿叉子刮沙它。希望嚐到口感越細緻，就把次數增加。

我約刮了3次。

相當簡單的一道冰品，雖然氣候漸漸涼爽了，但可以在飯後小吃一杯這樣的酸甜，檸檬清香加上了豐富了味覺的迷迭香，

冰櫃裡隨時地放上一盒，好不快樂阿！