蘇菲；從大大不列顛開始

20121005

我又開始逛超市，進廚房了。

最近我好悠閒喔。

好友說我有錢的時候，就是一晃半年看不到我。

現在我一個窮光蛋，她又可以黏著我。

我的生活，"錢與閒"真是互相看不順眼，他們眼裡容不下對方。

逛超市的時候看到那些裝扮漂亮的媽媽推著小孩，真是羨慕不已。

但是我也慶幸，我要去東區逛我最喜歡的超市，徒步個十來分鐘就會到了，這樣我也算很幸福囉！

之前在英國時，常常可以吃到這道冷菜-Tortilla de Patatas。不知道為什麼在英國時，馬鈴薯真的市民生必需品，只要置物櫃裡沒了，就一定會再去超市扛一帶回來，然而一回到台灣就與馬鈴薯脫離了親密關係。上市場買到的馬鈴薯也沒有在英國買到的健康。不過這道西班牙馬鈴薯蛋餅，正統的，多半只有洋蔥，馬鈴薯，蛋這三樣而已。

既然我要吃，我就多加了一點蔬菜和肉。

變成了偽豪華版的西班牙馬鈴薯蛋餅。

我的材料有: 蛋X4 ，馬鈴薯X2，洋蔥X1，羅勒X少量，salamiX些許.

Tips: 把馬鈴薯切塊，洋蔥也切塊，先把馬鈴薯放進油鍋油炸，等馬鈴薯呈現金黃，再把洋蔥放入油鍋。蛋打散，加入少許鹽，黑胡椒粒。等涼了的熟馬鈴薯，與洋蔥再一起放入蛋汁，與切碎的羅勒，salami.首次煎蛋餅，我是用小鍋小火煎的，翻轉可以藉由盤子輔助。鍋子小如果火開大很快外頭焦了，裡頭的蛋汁尚未凝固。

這樣就會成蛋糕狀囉！

我的迷你小鍋，這樣的量可以煎兩分。

營養又簡單的午餐就可以快速完成了。

再次開爐火的快樂，真是興奮不已啊....