嘀咕一下。
★ 好秋,口禾火!

18042011

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呵呵。

從Waitrise回來已飢腸轆轆。八點多天黑的現在真的很容易忘了時刻,不管做任何事情,都龜速了。早上八點起來賴在床上chat chat chat...近中午。寫好三張卡片打包好,出去寄包裹一不小心五點過了。再悠哉地逛逛超市採買,帶了一個限量口味的冰淇淋,七點多了。

爐子開了兩個,一鍋煮飯,一鍋熬煮高湯。

說說高湯:每回一定帶上一盒雞大腿,買回來後骨肉分離一一分袋放進冷凍櫃。剩餘的骨頭我都會利用來煮高湯。一直以來我秉持著不可以浪費食物的精神。用雞骨頭熬煮高湯寄營養又不需額外花費,好友們總喜歡說我庖丁解牛之環保大師。拿著從瑞士帶回來的好刀,每每讓我切任何帶骨的東西,優雅的不像話,看著手勢,可媲美拍廣告呢!

食材有: (一人份) 一隻去骨雞腿肉,一小塊紅蘿蔔,半小顆洋蔥,幾朵香菇,一顆蛋,一小截青蔥。

做法:把雞腿肉去皮切小小塊,洋蔥紅蘿蔔切絲,香菇細切。把洋蔥紅蘿蔔用幾滴油炒軟後,加入雞腿肉一起拌炒,加入雞高湯大火煮,放入少許的醬油,糖,酒,烹大師。一點收汁後,加入一半的蛋汁後小火約30秒後再加入一半蛋汁。

灑上蔥花一點點白芝麻,就ok囉!

另一鍋煮的飯也快速煮好了,送上餐桌全程約20分鐘,可說是馬上滿足了一張飢餓的嘴。

雖雞與蛋之間,多了紅蘿蔔一色,和黑色香菇另一色;但味覺上可豐富了喔!

一直以來很喜歡日式食物,每個角色在菜色裡不搶戲地各自扮演好該要嶄露出的自我特色,然而也一起活潑了味蕾。廚房裡今情揮灑的感覺又被我找回來了。

一起晚餐吧!

曾經,我熱烈地盼望。

現在這頭,笑著說;yum-yum!

 

 

 

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蘇菲;從大大不列顛開始

蘇菲 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • 喵綺
  • 看了又餓了..@@
  • 呵呵!
    可是我總想著妳的台南小吃呢。
    我都會避開肚子餓的時候看喔。
    那可真難受呢。

    蘇菲 於 2011/04/19 19:07 回覆

  • stellahsh
  • 呵呵!蘇菲要來個庖丁解牛的優雅影片給我們看看嗎^^?
    原來蛋汁要分兩次放啊!
    是說材料跟成品裡有香菇,但作法裡沒看到香菇耶…^^"
    蘇菲的手藝真不是蓋的,鹹食也是做得讓人口水直流!
  • 哈哈!
    被拉拉一說還一時反應不過來呢!
    以後有小筆誤要告訴我喔。
    有細心的妳,真好。
    但分兩次才有滑嫩感喔。
    其實我知道拉拉也很會做菜。
    這我知道喔。
    嘻嘻。

    蘇菲 於 2011/04/19 19:10 回覆

  • smallshadow
  • 好營養的簡餐喔~ ^-^b
  • 自己煮簡單方便又很經濟實惠喔。
    雖然我腦裡常常浮現回台灣我要去吃什麼什麼...
    哈哈

    蘇菲 於 2011/04/19 19:12 回覆

  • 荳芽
  • 這食譜簡單又易做,找天來試試看,看起來真的很棒!
    最近也為了刀具苦手,我也好想知道你買了什麼好刀唷,
    我每次去骨都去的咬牙切齒的啊!
  • 我在瑞士買的。
    當時是看它刀柄很漂亮是木製的。
    又輕巧。
    拿出感情來了。
    現場可以握握看。
    雖然我說起來沒說服力。
    可是感覺很重要。
    哈哈。

    蘇菲 於 2011/04/19 19:13 回覆

  • annie媽
  • 真棒!
    我也常做親子丼耶!
  • 親愛的annie媽:
    這是一道快速又營養滿分的餐點。
    好討喜喔。
    妳一定做起來更可口的。

    蘇菲 於 2011/04/19 19:16 回覆

  • Dionisia
  • 讓人食指大動的親子丼,用自己熬的高湯一定美味加倍啊~~
  • 親愛的阿D:
    現在對做菜有一點瓶頸。
    常常開了冰箱還是不知道要煮什麼呢!
    所以貪快貪簡單,當然還是要兼備營養。
    是不是有點貪心呢?

    蘇菲 於 2011/04/26 03:58 回覆

  • 悄悄話
  • bluewhale06
  • 小飛熊的快速料理 就是 各種蔬菜的味曾湯+飯!哈哈
  • 哈哈!
    一樣好吃。
    不打緊。
    美味最重要。

    蘇菲 於 2011/04/30 18:43 回覆