嘀咕一下。
★ 好秋,口禾火!

28012011-清光光冰箱大作戰

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剩下三天半我就要搬家了....房間的進度是0之外,冰箱雖然想努力吃,但冷凍庫的東西還是滿山滿谷的。冷藏櫃一點蔬菜水果都沒有,於是我跑去前面的小TESCO買了些水果蔬菜,計畫性要把冷凍櫃的東西清光光,我稱這次為冰箱清光光大作戰。既然要清還是要優雅地清,哈哈!我根本就是皮在癢了!不過我已有時間的壓迫感了,每次得這樣,才熱血。(其實好痛苦喔。)

來吧!第一道:『茶碗蒸』。我有綜合海鮮還有蛋還有竹輪。

所以,這一碗食材有以下:蛋,竹輪,干貝,蝦,花枝,香菇,烹大師,少許酒醬油。

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我要出賣我家的媽媽,雖然她手藝好的不得了,卻有罩門,她無法蒸蛋,也無法“傻”水餃。每回我想吃蒸蛋,她就會把食材拿去給鄰居的婆婆請她蒸。哈哈!所以今天要蒸蛋前,我心有恐懼!但,do it ba!我把蛋打散了,另外開始熱一鍋水。另一個碗放入約蛋的兩倍水,加入少許酒,烹大師還有點醬油。蛋與醬水混一起,再把想放的食材一一放進,等熱的一鍋水已咕嚕咕嚕了拿進去蒸約三到五分鐘。

樣貌讓我有點不尬意,上面看起來有氣孔,皮“療療的”,我以為老掉了。

還好挖起一口,嫩的不得了呢!!

我很喜歡香菇,放了四朵,嗯嗯...香噴噴....

但如果能放幾顆蛤蠣,更鮮甜了呢!

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蘇菲;從大大不列顛開始

蘇菲 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 阿派
  • 哦,蘇菲,你好罪過啊。我這正在挑燈夜戰的人,肚子餓得咕嚕叫,偏偏就看到你這篇茶碗蒸,我已經忍得好辛苦,現在更是快開吃戒啦!現在猛灌茶水(至少也有個「茶」字,哈)。
  • 親愛的阿派:我被你的留言逗得哈哈大笑。我很想挑戰你做的蜂蜜蛋糕喔。可是又好怕失敗了,難度好高喔。那天,我也是被你那香氣十足的蛋糕,無法好好安定,啃著這裡的巧克力棒,不知所措。
    不知道你會不會笑我,但還是決定跟你承認了。嘻嘻.....

    蘇菲 於 2011/01/29 23:19 回覆

  • 莉
  • ^^如果混合後稍微過濾蛋汁..好像可以讓氣孔變小..(?)
    蘇菲做的看起來很像小時後莉媽做給莉吃的感覺^_^
  • 我濾過蛋汁,所以應該像拉拉講得把蓋子蓋死了。
    莉我跟你說喔,我又去買杏仁粉了。
    下次用你給我的網站在挑戰一次馬卡龍。

    蘇菲 於 2011/01/29 23:14 回覆

  • 程程媽咪
  • 好吃料又多耶!好讚哦!
    我覺得賣相還不錯呀!
  • 有那種更酷的喔!
    表面平滑的像程程的好皮膚一樣。
    希望我可以到這種境界。^^

    蘇菲 於 2011/01/29 23:13 回覆

  • stellahsh
  • 真材實料耶…拉拉多久沒蒸蛋了^^?
    想要不要坑坑巴巴嗎?
    打完蛋拿網過濾掉泡泡或把泡泡撈掉,
    還有蒸的時候蓋子不能蓋死,
    留一點點空隙。
    下次試試看吧:)。
  • 親愛的拉拉:真是太好了,幫我檢察步驟。
    我濾過蛋了,所以真的是我把蓋子蓋死了。
    下回我來留一點空隙,再來跟師傅你報告。
    真的很開心耶,找到問題。
    給我抱一下。(愛)

    蘇菲 於 2011/01/29 23:12 回覆

  • Anja 小仙
  • 我最愛吃蒸蛋了(我爸每次聽我說這種話 就會回我:你什麼都愛吃XD)
    寶貝蘇菲的料都超愛的呀 :3
  • 哈哈!
    我發現爸媽都喜歡損自己的兒女。
    但我們聽起來卻很開心。
    放海鮮真的很好吃。
    我發現日式料理真的很討喜。

    蘇菲 於 2011/01/29 23:10 回覆

  • 梅蜜
  • 蘇菲啊...
    我看到這篇要哭了...
    妳如果搬家了,
    記得回妳給我的原地址那兒去取我寄給妳的信啊...
  • 親愛的梅蜜:我好驚喜喔。
    你寄信給我阿。
    我最近一直沒去開信箱。
    我明天去開開喔。
    不要哭。
    沒收到我也會哭的。
    不過我已經偷偷在紅眼眶了。

    蘇菲 於 2011/01/29 23:08 回覆

  • smallshadow
  • 好澎湃的蒸蛋喔!!
    正在跟房間裡的東西奮戰吧~ 加油!!
  • 這個身心很煎熬的時刻,聽到熟悉親切的人這麼說,是莫大的鼓勵。
    過年那天是搬家日。
    希望順順利利呢。
    小影姊姊請等等我新的一年的新把戲喔。

    蘇菲 於 2011/02/01 06:12 回覆

  • gosAn
  • 沒看過好料放這麼多的茶碗蒸,
    也只有自己料理才有可能絕讚!
  • gosAn:我家的娘總說我對自己很好。我總很善待自己呢。嘻嘻。
    其實,她都不知道我是對她的女兒很好,不是為了我自己。
    所以當然要吃好一點呢!

    蘇菲 於 2011/02/01 06:30 回覆

  • ting
  • 好冷的天
    看到這茶碗蒸...好溫暖喔 ^^
  • 親愛的ting:先在這跟妳說新年快樂喔。
    過年時的飯菜可以吃的溫暖又快樂。

    蘇菲 於 2011/02/01 06:14 回覆

  • 芸芸媽咪
  • 嘿~羊就只會家常菜,蒸蛋~羊可是從小做到大,
    留個縫隙準沒錯,這樣蒸氣才有去處哦!
    就教蘇菲媽~一顆蛋:半碗水…這個比例準沒錯!
    再調個味就可以放下去蒸囉!一定讚~
    以後~蘇菲媽就再也不用請人幫忙啦~^^
  • 我等回台灣好好教她你的方法。
    這之前先來笑笑她。
    芸芸真是幸福的孩子,有巧手的媽媽一手照料著呢。

    蘇菲 於 2011/02/01 06:16 回覆